Erdbeeren sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien – allesamt Eigenschaften, die die rote Beere berechtigt als gesund einstufen. Antioxidantien unterstützen den Körper bei der Aufnahme von lebenswichtigen Nährstoffen wie Proteinen oder Eisen. Ballaststoffe unterstützen die Verdauung.

Beeren eignen sich im Allgemeinen als perfekter Snack für zwischendurch. Als Dessert bieten sie eine süße aber gesunde Alternative zu all den fettreichen und schwer verdaulichen Süßigkeiten und Backwaren. Dank ihres süßlichen Geschmacks lassen sie sich herzhaft zu einem leichten Gericht mit eiweiß- und fetthaltigen Lebensmitteln kombinieren wie zum Beispiel Joghurt. Natürlich bieten Erdbeeren ein vergleichsweise kalorienarmes Naschen, sie gehören zu den kalorienärmsten Obstsorten des bei uns gängigen Sortiments. Durch den in Erdbeeren enthaltenen Fruchtzucker liefern sie dem Körper aber brauchbare Energie.

Eine kleine Schüssel Erdbeeren liefert dem menschlichen Körper 150% des Tagesbedarfs an Vitamin C, welches eine zentrale Rolle zur Stärkung des Immunsystems einnimmt und diversen Krankheiten vorbeugt. Zu beachten ist, dass Erdbeeren sehr sensibel sind und deswegen schonend behandelt werden müssen.